't Witte Fortuin is een Alkmaars ambachtelijk witbier dat is gebrouwen als eerbetoon aan de voormalige bierbrouwerij het Fortuin en de Familie Witte.

De Familie Witte hebben twee bekende brouwerijen in Alkmaar gehad. (Brouwerij het Fortuin en Brouwerij de Burg) Van beide brouwerijen zijn nog steeds sporen zichtbaar in de binnenstad van Alkmaar.

De afbeelding is een fragment van het officiële briefpapier uit 1881. Het toont de voorgevel van de bouwerij aan de Laat, toen nog als een gracht. De brouwerij is in 1891 gesloten en later dat jaar gesloopt.
                                                     
Met een alcoholpercentage van 4,5% is het een mooie zomers witbier met een licht bittertje.